ВИНЬЕТКА: ПРОЛЕТАРСКИЙ ДЕСЕРТ ТОВАРИЩА РАЙКО

Жанр: Кулинарная виньетка / Идеологическое противостояние через десерт Персонажи: Товарищ Райко, Пан Коцкий Локация: Квадрат Пана Коцкого Предыстория: После того как Пан Коцкий испёк дубайское печенье и Райко незаметно съел три штуки, Райко решил: так не пойдёт. Пролетариат не может остаться без своего десерта.

Прошло три дня. В Квадрате пахло свёклой.

Пан Коцкий стоял у входа и смотрел на плиту, которую Райко оккупировал с раннего утра. На столе лежали: три килограмма свёклы, полкило моркови, банка сметаны, головка чеснока, пачка грецких орехов, буханка чёрного хлеба и пол-литра портвейна «для поддержания революционного духа».

— Райко, — осторожно начал Пан Коцкий. — Ты что задумал?

— Я задумал ВОССТАНОВИТЬ СПРАВЕДЛИВОСТЬ! — Райко нацепил фартук с надписью «БОРЩ РЕШИТ ВСЁ» и водрузил на голову поварской колпак. — Товарищ Коцкий, ты думал, что фисташковая буржуазия победила? НЕТ! Пролетариат наносит ответный удар! Сегодня мы готовим ПРОЛЕТАРСКИЙ ДЕСЕРТ!

Пан Коцкий прислонился к холодильнику и достал фляжку.

— И что входит в пролетарский десерт?

— ВСЁ, ЧТО РАСТЁТ В ЗЕМЛЕ! — Райко с размаху вонзил нож в свёклу. — Никаких тебе фисташек из ОАЭ! Никакой вермишели из теста! Только честные корнеплоды, которые знают цену труду!

— Свёкла на десерт?

— Свёкла — ЭТО НЕ ПРОСТО ОВОЩ! Свёкла — это символ! Она красная, как знамя пролетариата! Она растёт в земле, как трудовой народ! Она сладкая, как победа революции!

— А морковь?

— Морковь — стратегический резерв!

Пан Коцкий вздохнул и сделал глоток портвейна.

Райко тем временем поставил свёклу вариться, достал огромную тёрку и начал тереть морковь с такой силой, что JBL на полке подпрыгивала в такт.

— Первый этап: свёкла отваривается до состояния классовой сознательности! — объявил он. — Второй этап: натирается и смешивается с морковью, орехами и чесноком! Никакого сахара! Только естественная сладость пролетариата!

— Это просто винегрет, Райко.

— ЭТО НЕ ВИНЕГРЕТ! — Райко стукнул теркой по столу. — Винегрет — это буржуазное название! Капиталисты придумали слово «винегрет», чтобы запутать трудящихся! Настоящее название — САЛАТ КЛАССОВОЙ БОРЬБЫ!

— А сметана?

— Сметана — это пролетарская смазка для буржуазных шестерёнок! — Райко щедро заправил салат. — Сметана — продукт труда коровы, а корова — животное трудовое!

Пан Коцкий молчал. Он смотрел, как Райко лепит из полученной массы небольшие шарики, обваливает их в ореховой крошке и выкладывает на тарелку.

— А хлеб? — спросил Пан Коцкий.

— Хлеб — всему голова! — Райко нарезал чёрный хлеб толстыми ломтями и отправил в духовку. — Гренки! Пролетарские! На портвейне!

— Ты гренки на портвейне делаешь?

— А на чём ещё делать гренки?! На молоке?! Молоко — это детская буржуазная привычка, от которой пора отказаться! Портвейн — топливо революции!

Через час на столе стояло блюдо. На нём аккуратными рядами лежали свёкольные шарики в ореховой крошке. Рядом — тарелка гренок, тёртых чесноком и сбрызнутых портвейном. И стакан сметаны для макания.

— ПРОЛЕТАРСКИЙ ДЕСЕРТ ГОТОВ! — объявил Райко. — Дегустируй, товарищ Коцкий! И скажи мне, что это хуже дубайского печенья!

Пан Коцкий взял один шарик. Покрутил в лапе. Понюхал. Надкусил.

В Квадрате повисла пауза.

— ...Ну? — нетерпеливо спросил Райко.

— Вкусно, — сказал Пан Коцкий. — Честно. Свёкла чувствуется. Орехи дают текстуру. Чеснок бодрит. Технически — крепкая четвёрка.

— ЧЕТВЁРКА?! А дубайское печенье сколько получило?

— Четыре с половиной.

Райко схватился за половник.

— ЭТО НЕСПРАВЕДЛИВО! Ты сравниваешь импортный десерт с пролетарским салатом! Это как сравнивать капитализм и социализм! У каждого свои критерии!

— Я сравниваю вкус, Райко. Не идеологию.

Райко налил себе портвейна, залпом выпил и уставился на блюдо.

— ...Ладно, — сказал он. — Я принимаю этот результат. Но с условием: завтра я готовлю БОРЩЕВОЙ ТОРТ.

— Что.

— БОРЩЕВОЙ ТОРТ! Коржи из свёклы с мясным кремом! Это будет прорыв! Это будет революция в кондитерском деле! Буржуазия ещё не знает, что их ждёт!

Пан Коцкий взял гренку, макнул в сметану и закрыл глаза.

— Я разебу весь мир, — тихо напел он. — Разебусь вместе с ним.

Райко уже рисовал на салфетке чертёж борщевого торта. На салфетке было написано: «ТОРТ БОРЩЕВОЙ РЕВОЛЮЦИОННЫЙ. ПРОТИВ ФИСТАШКОВОГО ИМПЕРИАЛИЗМА. СМЕТАНА — СВЕРХУ».

— ...Но пролетарский десерт я всё равно доем, — добавил Райко, незаметно пододвигая к себе тарелку со свёкольными шариками.

Звідки посилаються

TIMELINE